BUÑUELOS DE VIENTO Y CHOCOLATE

Estos buñuelos los hizo Conchín... el día de la plantá de las Fallas el 14 de marzo...después de estar desde las 8 de la mañana decorando el recinto fallero y terminando a las 3 y pico de la noche....pues creo que nos mereciamos un tentenpié.... y que mejor que lo típico de esos dias en Valencia

Buñuelos con chocolate

Aquí todo el trabajo de manualidades realizado por varias semanas antes, peces, estrellas...todo lo relacionado con el mar y por supuesto la realización de nuestro escudo de la Falla Els Vents

Bueno vamos al tema.... al hablar de buñuelos en Valencia se asocia a las fiestas de las fallas, por estas fechas numerosas paradas al aire libre ofrecen churros, buñuelos y chocolate.

Están los buñuelos de viento, que son los que vamos a hacer, los buñuelos de calabaza, a la que se le añade a la misma masa una especie de puré de calabaza y los buñuelos de higo a los que se le añade tambien a la misma masa trocitos de higo seco.

Gran chocolatá

INGREDIENTES:

1 kg de harina

levadura de horno

2 vasos aprox. de agua tibia

una pizca de sal

aceite

azúcar

Mezclamos en el agua la levadura (que se compra en el horno y para 1 kg ellos te dan la cantidad exacta) y poco a poco echamos la harina y una pizca de sal, deberá quedar una masa homogénea y que no esté muy liquida ni muy dura, una cosa intermedia, y dejaremos reposar la masa tapada con un trapo hasta que suba.

En una gran cacerola echaremos aceite, muuucho y lo calentaremos muy bien, a continuación cogeremo pellizcos de la masa a los que se les hará un agujero con el pulgar y los echaremos en el aceite dejándolos dorar....pero como eso de que salga el agujero es un poco complicado y hay que tener maña... dará lo mismo...cogeremos el pellizco de masa y lo echaremos directamente...aunque podeis probar a ver si sale el agujerito...

cuando estén hechos los sacaremos y espolvorearemos con azúcar

y los acompañaremos con un buen chocolate a la taza....