Esto es el mejor recuerdo gastronómico que me traigo de Perú....como no! dulce, la Torta de 3 Leches (a parte de los jugos de infinitas variedades de frutas exóticas) la cocina peruana es diferente, mucho maíz del cual existen infinitas variedades y mucha patata, alrededor de 3000 variedades de patata y arroz blanco, muucho arroz...vamos a lo que vamos lo dicho este postre sencillo de hacer pero delicioso...ya no digo mas....
INGREDIENTES:
para el Bizcocho:
6 huevos
200 g de azúcar
200 g de harina
1 cucharadita de vainilla liquila
1 cucharadita de polvos de hornear (levadura Royal)
para la Crema:
1 bote mediano de leche condensada
1 bote de leche evaporada
1 bote de crema espesa pequeña (nata liquida)
para el Merengue:
3 clara de huevo
azúcar (2 o 3 cucharadas)
Hacemos el bizcocho, por una parte separamos las claras de las yemas y las montamos a punto de nieve con el azúcar para hacer el merengue, por otra parte mezclamos todos los demás ingredientes y finalmente mezclamos la masa con el merengue poco a poco...todo esto lo metemos al horno 200ºC durante 30-35 minutos hasta que veamos que ya está hecho...
Por otra parte hacemos la crema, mezclamos todas las leches (condensada, evaporada y la nata) y lo batimos muy bien.
Sacamos el bizcocho del horno y rociamos con la crema hasta que el bizcocho se empape...(antes pincharemos con un tenedor todo el bizcocho para que sea más fácil) para terminar ponemos el merengue por encima de la torta.
Irresistibleeeeeee, un postre que fácilmente puedes pedir en los restaurantes de Cusco. Esto va para las chicas que se han quedado en el proyecto Huchuy Hachaq... un beso
