sábado, 1 de agosto de 2009

PATATAS A LA RIOJANA

Plato típico de la Rioja, Patatas a la riojana....es lo que me pedí en el restaurante este jueves pasado, es sencillo y aporta energía y más cuando has realizado la etapa del Camino de Santiago y llegas a Logroño después de 28 km andandos... que menos que pedirte este típico plato....






Ingredientes para 4 personas:
1 Kg. de patatas
250 g de chorizo
1 cebolla
2 pimientos verdes (para freír)
1 ó 2 pimientos rojos secos
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
1 hoja de laurel
1 cucharadita de café de pimentón dulce
Perejil
Sal
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas, despues cortaremos los pimientos verdes y los pimientos rojos secos, quitándoles el rabo y las semillas del interior. Dorar con la cebolla picada y los dientes de ajo en aceite de oliva en una cacerola a fuego lento.
Introducir las patatas en la cazuela y remover para que no se peguen al fondo. Añadir el pimentón, el laurel y una mezcla hecha con un poco de ajo, perejil picado y sal.
Agregar el chorizo, agua caliente y revolver bien las patatas, que deben quedar casi cubiertas. Colocar la cazuela al fuego y hervir a fuego fuerte durante cinco minutos, y después a fuego lento lo dejaremos durante 30 min.

P.D: ESTE BLOG PERMANECERÁ CERRADO DURANTE 1 MES.... Siiiii! me voy de vacaciones.... cuando vuelva vendré cargada de recetas Peruanas......Feliz Verano!