Que pinta tiene! he de reconocer que ni la he hecho yo ni la he probado..... esta aportación es de mi amiga de EGB, mi amiga de fallas, mi amiga de gym.... de mi amiga Susana. Es una receta que le pasó un amigo suyo y hoy es el cumpleaños de su madre y de su hermano y que mejor momento para hacer una tarta..... dice que intentará guardarme un trocito.....me parece a mi que si la quiero probar la tendré que hacer yo jejeje....
INGREDIENTES BIZCOCHO:
Ø 1+1/3 tazas de harina
Ø 1 taza de azúcar
Ø 1+1/2 cucharaditas de bicarbonato
Ø 1 cucharadita de levadura en polvo
Ø 1 cucharadita de canela
Ø ½ cucharadita de clavo molido
Ø ½ cucharadita de sal
Ø 2/3 tazas de aceite de girasol
Ø 3 huevos grandes
Ø 1+1/2 tazas zanahoria rallada
Ø 1 taza de nueces picadas
Ø 1 tasa de pasas picadas
Ø ½ taza de piña picada (puede ser natural, en almíbar o en su jugo)
INGREDIENTES DE LA COBERTURA
Ø 250gr de queso Filadelfia.
Ø 5 Cucharadas de mantequilla en pomada (blandita, por ejemplo calentándola un poco en el microondas)
Ø 3 cucharadas de esencia de vainilla
Ø 2 tazas de azúcar glass
Mezclar en un bol la zanahoria, las nueces, las pasas y la piña. Batir el aceite con los huevos. Mezclar bien el resto de ingredientes en otro bol. Añadir esta última mezcla a la mezcla de los huevos con el aceite y mezclar. Añadir el resto de ingredientes y mezclar.
Enharinar un bol con un poco de aceite o mantequilla y un poco de harina, verter la mezcla y hornear a unos 170 grados. Una vez horneada dejar enfriar antes de desmoldear
PARA LA COBERTURA
Mezclar bien todos los ingredientes
ACABADO
Podemos cortar el bizcocho en dos planchas y rellenarlo con la cobertura.
Otra opción es poner la cobertura directamente encima, pero la mejor opción es hacer las dos cosas.
Voilà, tiene buena pinta eh? a ver si tengo suerte y la puedo probar........
Gracias Susana
