QUIERO UN FRESISUIS ¿y tú?

PALMERITAS DE HOJALDRE

2011-05-19T07:54:00.000-07:00

Esta receta es lo más fácil que uno/a puede hacer y están igualitas a las que venden en los hornos....pruebalas y verás....

INGREDIENTES:

1 lámina de masa de hojaldre fresca (la que venden en el LIDL es perfecta)

azúcar

Extendemos la masa encima de papel de cocinar y espolvoreámos con azúcar....mucha azúcar....

Doblamos ambas partes por la mitad y espolvoreámos más azúcar...mucha azúcar....

Volvemos a doblar las partes por la mitad...y más azúcarrrrr....

Al final se nos queda un rollito, que volveremos a espolvorear con mucha azúcarrrr....

Cortamos en rodajitas de finas(menos de un dedo de grosor)

Y las metemos en el horno a 180ºC durante 10 min. (depende del horno) o hasta que veamos que empiezan a dorarse, entonces hay que tener cuidado porque enseguida se doran rápidamente y se queman....las sacamos cuando estén doraditas y dejamos enfriar.....uuummmm que ricas!
Otra versión es que las podemos bañar en chocolate....
NO APTO PARA DIABÉTICOS..... por el azúcar digo....

STOP AND GO

2011-02-09T15:49:00.000-08:00

Esta vez no hay receta para comer........Os pronpongo una encuesta......es un amigo que quiere montar un local en Puerto de Sagunto (Valencia) en donde sólamente habrá máquinas expendedoras de varios tipos "comida" estas máquinas que venden chocolatinas, sandwiches, bocatas, galletas, bebidas, etc....... para eso ha creado ésta página, para ver a través de encuestas nuestros gustos y así poder ofrecer un mejor servicio las 24 horas del día, cada cierto tiempo pondrá una encuesta...

http://www.stopandgo46520.es/joomla1/

Es muy fácil, entrad en el enlace, ahora la que encuesta que está en vigor es la "¿que snacks preferís para la promoción de marzo?"

Pero podemos ver como van los resultados en:

http://www.stopandgo46520.es/joomla1/index.php?option=com_poll&id=2:ique-snacks-preferis-para-la-promocion-de-marzo#content

Venga animaros y participad........

Masala Chai

2010-09-06T14:06:00.000-07:00

Masala Chai más conocido como Chai.... cuánto tes habré bebido durante este último mes y medio!

El té no me gustaba con leche pero este es especial está realmente bueno, voy a contar un poquito de la historia de este té

El Chai es la bebida más conocida en la India, la beben en cualquier lugar y a cualquier hora incluso estas en alguna tienda y te traen el té, incluso en los trenes hay vendedores ambulantes, también es una tradición familiar dar la bienvenida a los invitados con una taza de té, hay muchos puestos de "chaiwallahs" (quienes hacen el té) que por apenas 5 rupias = menos de 10 céntimos de euro puedes tomar una tacita de té.

Este té lo sirven en unos vasitos de barro el cual una vez te lo has bebido lo tienes que tirar al suelo (una forma de no ser reutilizado), éste té no tiene una receta exacta los ingredientes y métodos para preparar el Chai varian en cualquier familia y en cualquier estado de la India, utilizando diferentes mezclas de especias (Masala) pero siempre conservando el cardamomo, así como diferentes clases de tés por ejemplo el Darjeeling para un Chai frio o el más utilizado en Kolkata el Assam, un té negro y fuerte, pero todo dependerá del gusto de la persona y podemos utilizar cualquier tipo de té.

En West Bengal, Kolkata utilizan esta masala para elaborar el Chai

1 cucharadita de semillas de hinojo

5 granos de pimienta negra o pimienta molida

3 vainas de cardamomo verde

600 ml de agua caliente

2 cucharaditas de té

azúcar al gusto

200 ml de leche

Aplastamos todas las semillas en un mortero o si las compramos trituradas pues mejor, ponemos las especias en una cacerola y echamos el agua hasta que empiece a hervir durante 3-4 minutos, después añadimos el té y lo dejamos hervir 1 minuto y agregamos la leche y azúcar al gusto

Chai

lo que más voy a echar de menos de la India son esos momentos Chai...........

PASTEL DE SALMÓN

2010-02-01T04:34:00.000-08:00

Las cantidades no las voy a dar exactas (a ojo) porque depende de si el pastel lo queremos hacer grande o pequeño, lo podemos hacer el día anterior...pero si os puedo decir que está muyyyyy rico!

INGREDIENTES:

gambas cocidas y peladas
huevo cocido
palitos de mar
lechuga
latas de atún
pan de molde (sin corteza)
mayonesa
lonchas de salmón ahumado

Cortamos a pedazos muy pequeñitos las gambas, la lechuga, los palitos y el huevo y mezclamos con el atún y la mayonesa

Forramos una bandeja (que tenga paredes) con film, tapamos la base con las lonchas de salmón y ponemos otra base de pan de molde.

Echamos la mezcla y volvemos a tapar con otra base de pan de molde.

Apretamos un poco todo con las manos para que quede compacto, y le damos la vuelta (quitándole el film).

TARTA MOUSSE DE NUTELLA Y BOMBONES FERRERO ROCHER

2010-01-12T00:00:00.000-08:00

Esta tarta la hice para el día de Nochebuena, queria algo especial y diferente y como sé que Chris siempre hace cosas diferentes ahí fuí a buscar! ...pero la voy a poner hoy para celebrar mi Cumpleaños!!!

Venga os invito...

BASE
16 galletas
30 g. de mantequilla (Aunque depende del molde necesitaremos más galletas y mantequilla)

MOUSSE
500 ml de nata
2 claras de huevo
225 g de Nutella
1/2 taza de leche
3 hojas de gelatina
15 bombones ferrero rocher

DECORACION
bolitas de colores o almendra crocanti
4/5 ferrero rocher

Ponemos a remojar las hojas de gelatina en un vaso de agua, mientras calentamos la media taza de leche y añadimos las hojas de gelatina escurrida (veremos que están blandas) y lo mezclamos muy bien, le añadimos la nutella sin dejar de remover y lo dejamos templar.

Preparamos la base triturando las galletas y añadiéndole la mantequilla fundida (la ponemos unos segundo en el micro) si vemos que la pasta no se queda compacta añadimos más mantequilla.

Montamos por separado las claras a punto de nieve y la nata sin azúcar, a continuación mezclamos las claras con la Nutella y después añadimos la nata intentando de que no baje demasiado.

Ahora vamos a empezar a montar, primero ponemos en el fondo de un molde la pasta de las galletas para formar una base, luego añadimos la mitad de la mousse y añadimos los ferrero rocher (yo he puesto 1 bombón por cada ración) así a la hora de cortar saldrá un bombón para cada persona, y después con cuidado volvemos a echar el resto de la mousse, tapándo así los bombones. Lo dejamos reposar en la nevera unas cuantas horas para que la gelatina cuaje.

Decoramos y listo!

SUSPIRO LIMEÑO

2009-12-19T04:17:00.000-08:00

Esta receta como bien dice el nombre me la traje de Perú, allí utilizan mucho la leche evaporada, una gran desconocida para mí, que no sabia como utilizarla... cuando preparábamos el "lunche/refrigerio" para los niños se utilizaba mucho, cuando tocaba arroz con leche en vez de ponerle leche, ya que habia pocos recursos.... se hacían con agua y luego se le echaba la leche evaporada digamos como si fuera un concentrado de leche.

Vamos allá con esta receta, está muy buena pero resulta un poco jaja... nunca pensé que podría decir esto, está demasiado dulce!

INGREDIENTES:

1 lata de leche evaporada

1 lata de leche condensada (la pequeña...no recuerdo pero es un poco menos de lo que pesa la leche evaporada)

5 yemas

canela molida

unas gotas de esencia de almendras (opcional) yo no las pues.

1 cucharadita de vainilla liquida

1 copita de oporto

3 claras

Vertemos el contenido de los dos botes de leche en una olla y hervirlas hasta formar un "manjar espeso" que quede como una pasta, este proceso es largo por lo menos 30 min. y sin dejar de darle vueltas, agregamos la esencia de almendras y retiramos del fuego.

Dejamos enfriar un poco y le agregamos las yemas y la cucharadita de vainilla liquida y lo ponemos en flaneras, moldes o lo que tengais...

Hacemos un almibar con el azúcar y la copita de oporto a fuego lento hasta que se disuelva el azúcar.

Y por último montamos el merengue a punto de nieve y casi al final le añadimos el almibar poco a poco.

Decoramos las flaneras con el merengue y si queremos espolvoreamos con canela.

Ha quedado tan bonita que dá pena comersela!

PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ

2009-12-09T12:37:00.001-08:00

INGREDIENTES:

1 pimiento rojo (1 por persona)

arroz (150/200g según el tamaña del pimiento)

tomate frito

1 lata de atún

sal, aceite.

Es el plato más sencillo que he hecho nunca, hervimos el arroz pero no del todo, que quede aún duro, porque ya se terminará de hacer en el horno.

Una vez medio hervido lo mezclamos con el tomate frito y la lata de atún, ponemos sal y rellenamos el pimiento.

Lo cerramos cuidadosamente poniéndole unos palillos para que cuando se cueza en el horno no se salga el arroz, echamos unas gotitas de aceite por encima del pimiento y lo metemos en el horno que ya lo tendremos caliente a unos 200 º + o - una media hora o hasta que veamos que el pimiento esta blando.

DULCES DE ARROZ INFLADO

2009-11-23T03:40:00.000-08:00

Esta receta es típica en América del Norte, es el dulce favorito de una adicta que me ha pasado esta receta, es sencilla de hacer y si a ella le gusta ¡habrá que probarlo!

Vamos a empezar la semana endulzándonos!!! Gracias Carmen.

INGREDIENTES:

1 bolsa de nubes
6 tazas de cereales de arroz inflado
60g mantequilla

. Fundir la mantequilla en una cazuela grande a fuego lento.
· Añadir las nubes y remover sin parar hasta que se fundan.
· Apartar del fuego y añadir los cereales. Mezclar bien para que quede todo
el arroz inflado cubierto.
· Traspasar a un molde cuadrado o rectangular engrasado previamente y dejar
reposar.
· Cuando esté a temperatura ambiente, cortar a cuadraditos y servir.
notas:
· Cuando traspasas la mezcla al molde, usar una lengua pastelera bien engrasada
o simplemente mojada en agua tibia para que no se pegue.
· Se puede guardar varios días bien tapado.

CUY

2009-10-25T11:21:00.000-07:00

Plato tradicional en Perú, el cual lo hacen especialmente en los días festivos.

La carne de cuy es utilizada como fuente importante de proteína de origen animal en la alimentación debido a que es un producto de excelente calidad, alto valor biológico, con elevado contenido de proteína y bajo contenido de grasa

Hay infinidades de formas de elaborar el Cuy, lo podemos encontrar en pizzas, Cuy Chactado, que es frito o como lo voy a presentar....Cuy al horno.

Como explico yo esto.....es dificil verlo a la vista y comértelo, pero pensándolo así nosostros en España tenemos el cochinillo...que cuando te lo sacan también hay que tener dos par de ------ y según las personas que han comido ambos platos están delicioso, es curioso pero mis compañeros que lo probaron unos decían que sabía a pollo otros a conejo....me quedé con la duda por que...

yo no lo probé, no pude!

BOCADILLO DE PAVO CON TZATZIKI

2009-10-13T11:46:00.000-07:00

No sabia muy bien que era la salsa Tzatziki, aunque al hacerla si me sonaba.... se utiliza mucho también para los kebabs...tiene muchas variaciones, se le puede echar pepino, cebolla, frutos secos, etc... pero esta es sencilla y me gusta.

Espero que os guste!!!

INGREDIENTES:

100g de filete de pechuga de pavo cortada a tiras
3 cucharaditas de yogur natural
1 pepinillo picado
1 panecillo tipo hamburguesa
unas hojas de lechuga
unas rodajas de tomate
vinagre, sal y pimienta.

Asamos las tiras de pechuga de pavo y mientras preparamos la salsa Tztziki, mezclando las 3 cucharadas de yogur con el pepinillo picado, echándole unas gotas de vinagre y sal.

Montamos el bocadillo, poniendo un poco de salsa, las rodajas de tomate, la lechuga cortada finamente, la pechuga de pavo y por último echamos mas salsa Tzatziki.

Rico, rico!

TORTA DE TRES LECHES

2009-09-13T12:44:00.000-07:00

Esto es el mejor recuerdo gastronómico que me traigo de Perú....como no! dulce, la Torta de 3 Leches (a parte de los jugos de infinitas variedades de frutas exóticas) la cocina peruana es diferente, mucho maíz del cual existen infinitas variedades y mucha patata, alrededor de 3000 variedades de patata y arroz blanco, muucho arroz...vamos a lo que vamos lo dicho este postre sencillo de hacer pero delicioso...ya no digo mas....

INGREDIENTES:

para el Bizcocho:

6 huevos

200 g de azúcar

200 g de harina

1 cucharadita de vainilla liquila

1 cucharadita de polvos de hornear (levadura Royal)

para la Crema:

1 bote mediano de leche condensada

1 bote de leche evaporada

1 bote de crema espesa pequeña (nata liquida)

para el Merengue:

3 clara de huevo

azúcar (2 o 3 cucharadas)

Hacemos el bizcocho, por una parte separamos las claras de las yemas y las montamos a punto de nieve con el azúcar para hacer el merengue, por otra parte mezclamos todos los demás ingredientes y finalmente mezclamos la masa con el merengue poco a poco...todo esto lo metemos al horno 200ºC durante 30-35 minutos hasta que veamos que ya está hecho...

Por otra parte hacemos la crema, mezclamos todas las leches (condensada, evaporada y la nata) y lo batimos muy bien.

Sacamos el bizcocho del horno y rociamos con la crema hasta que el bizcocho se empape...(antes pincharemos con un tenedor todo el bizcocho para que sea más fácil) para terminar ponemos el merengue por encima de la torta.

Irresistibleeeeeee, un postre que fácilmente puedes pedir en los restaurantes de Cusco. Esto va para las chicas que se han quedado en el proyecto Huchuy Hachaq... un beso

PATATAS A LA RIOJANA

2009-08-01T05:04:00.001-07:00

Plato típico de la Rioja, Patatas a la riojana....es lo que me pedí en el restaurante este jueves pasado, es sencillo y aporta energía y más cuando has realizado la etapa del Camino de Santiago y llegas a Logroño después de 28 km andandos... que menos que pedirte este típico plato....

Ingredientes para 4 personas:

1 Kg. de patatas

250 g de chorizo

1 cebolla

2 pimientos verdes (para freír)

1 ó 2 pimientos rojos secos

2 dientes de ajo

Aceite de oliva

1 hoja de laurel

1 cucharadita de café de pimentón dulce

Perejil

Sal

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas, despues cortaremos los pimientos verdes y los pimientos rojos secos, quitándoles el rabo y las semillas del interior. Dorar con la cebolla picada y los dientes de ajo en aceite de oliva en una cacerola a fuego lento.

Introducir las patatas en la cazuela y remover para que no se peguen al fondo. Añadir el pimentón, el laurel y una mezcla hecha con un poco de ajo, perejil picado y sal.

Agregar el chorizo, agua caliente y revolver bien las patatas, que deben quedar casi cubiertas. Colocar la cazuela al fuego y hervir a fuego fuerte durante cinco minutos, y después a fuego lento lo dejaremos durante 30 min.

P.D: ESTE BLOG PERMANECERÁ CERRADO DURANTE 1 MES.... Siiiii! me voy de vacaciones.... cuando vuelva vendré cargada de recetas Peruanas......Feliz Verano!

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

2009-07-14T13:16:00.001-07:00

Este es el bizcocho más esponjos y buenísimo que he probado y que he hecho, lo vi en el blog de Menú-Cocina de Casa, he hecho una variación, ella lo hizo con zumo de limón pero yo lo he cambiado por chocolate....

INGREDIENTES:
- 6 huevos
- 75 g de harina
-30 g de maicena (harina de maiz)
- 200 g de azúcar
- un pellizco de sal
-150 g de chocolate fondant

Separamos las claras de las yemas, en un bol aparte incorporamos las yemas, el pellizco de sal, el azúcar, la harina, la maicena y el chocolate que lo habremos desecho unos segundos en el micro... lo mezclamos bien todo con la batidora, con el accesorio de las barillas esas para montar la nata...

A parte en otro bol montamos las claras a punto de nieve...

Mezclamos las dos masas cuidadosamente...

Pero antes de empezar con todo esto, abremos encendido el horno a 180º, forramos un molde y echamos la mezcla, espolvoreándo con un poco de harina, lo dejamos en el horno unos 25-30 min.

Mientras se cocina todo esto...viene lo mejor jaja....me encanta comerme los restos! es lo mejor!

Voilà!

No he podido resistirme! ya lo he dicho, es el bizcocho más esponjoso que me ha salido en mi vida de cocinillas....pruébalo...y me dirás....

PIZZA "A MI GUSTO"

2009-06-24T08:12:00.000-07:00

Es pizza "a mi gusto" porque he puesto los ingrendientes que tenía y que me apetecían, pero la podemos hacer a "tu gusto" con lo que a ti te guste...venga anímate a hacerla...

INGREDIENTES:

-masa de pizza precocinada
-tomate frito
-1 lata de atun
-dos huevos
-bacon en tacos
-queso rallado
-champiñón

Es muy fácil de preparar, extendemos la masa sobre una placa de horno y la pintamos de tomate frito, después vamos echando todos los ingredientes, el atún, el champiñón que lo cortaremos a láminas, el bacon, el queso rallado y por último los huevos (1 por cada persona), la metemos al horno que lo tendremos caliente, unos 20 minutos a 200ºC aprox....

PAELLA VALENCIANA

2009-06-09T14:09:00.001-07:00

Paella! para mí pensar en comida española es la tortilla de patatas y la paella! Como buena valenciana mi comida favorita! pero como dije en otra ocasión, para que sea mi favorita tiene que hacerse de esta manera, con fuego de leña.... de naranjo y agua del grifo de Valencia.

Hay muchas formas de hacer la paella, de carne, mixta (de carne y marisco), de marisco..... pero yo creo que de ésta forma y con estos ingredientes, es la típica y original Paella Valenciana, para mi la perfecta! la original! bueno para ser original solo le falta un puñado de "baquetes" caracoles.

La cantidad exacta de ingredientes no es la correcta, las paellas siempre la hacemos a "ojo", pero para orientarse... hay que tener en cuenta de que esta paella es para 10/12 personas.

INGREDIENTES

-1 pollo y 1 conejo troceados
-1 kilo de arroz (1oog por persona)
-medio bote de tomate frito
-300g. mas o menos de"bachoqueta" judias verdes planas.
-5 ó 6 alcachofas cortadas en 4 trozos
-dos puñados grandes de garrofón (las judias blancas grandes) fácil encontrarlas en los congelados de Mercadona o cualquier gran hipermercado y están ya cocidos.
-unos ajos
-pimentón dulce
-azafrán
-sal
-aceite de oliva
-agua
-1 limón opcional.

Ponemos aceite en la paella y sofreimos la carn junto con unos ajos, éste es uno de los grandes secretos, para que tenga sabor tendremos que freir mucho la carne, que quede dorada.

A continuación incorporamos la bachoqueta y los trozos de alcachofa, cuando esté tambien casi dorada echamos el tomate frito le damos unas vueltas rápidas antes de que se queme y echamos un poco de pimentón, otras vueltas rápidas y echamos el agua... después echamos el garrofón y el azafrán (colorante) para darle el color amarillo...

Dejamos que hierva una media hora mas o menos, o hasta cuando lo probemos y tenga sabor... entonces echaremos el arroz y unos 20 minutos más y ya nos la podremos comer...

Que pintas!

Unas florecillas

Y así quedó este platito de paella, podemos cortar un limón y echarle unas gotas...

Os pongo esta foto de una paella de marisco, no la hice, me invitaron, los mismos ingredientes pero en vez de carne, marisco.

PASTEL A LOS 3 CHOCOLATES

2009-05-31T13:08:00.000-07:00

Este es un pastel que está en casi todos los blogs de cocina que visito y me animé a hacerla....

Va para Carmen que ayer fué su cumpleaños...felicidades!!!

INGREDIENTES:

Bizcocho base pastel

4 huevos
110g. de azúcar
110g. de harina

Pastel

3 vasos de leche
3 vasos de nata líquida
3 sobres de cuajada
150g. chocolate negro
150g. chocolate con leche
150g. chocolate blanco
Virutas de colores

Primeramente hacemos el bizcocho que nos servirá como base del pastel, mezclamos todos los ingredientes y lo metemos en el horno unos 8/10 minutos a 170º.

En un cazo ponemos 1 vaso de leche, 1 vaso de nata líquida y le añadimos un sobre de cuajada, removemos bien y cuando empiece a humear echamos el chocolate negro troceado y removemos para que no se pegue, cuando empiece a hervis retiramo el cazo del fuego y echamos la crema encima del bizcocho.

Lo dejamos en la nevera para que vaya cuajando y mientras hacemos lo mismo pero con el chocolate con leche, sacamos el pastel de la nevera y volcamos la nueva mezcla, volvemos a meterlo a la nevera y preparamos la misma mezcla pero con el chocolate blanco...

Un truquillo es que cuando echamos una nueva mezcla encima de la anterior, ponemos una cuchara para que no se mezcle con la anterior y con mucho cuidado!

Una vez hemos hecho los tres chocolates, lo dejamos un par de horas en la nevera hasta que se cuaje todo perfectamente.

Ha salido perfecta!!

LASAÑA DE CARNE

2009-05-23T11:27:00.000-07:00

Esta Lasaña de carne, fué elaborada por mi amiga Su, que nos invitó a comer a su casa y como está aprendiendo de cocinillas....en un principio iban a ser canelones, pero hubo un problema técnico y las placas de plasta no se rehidrataron todo lo que tenian que rehidratarse y algunas se rompieron, pero sirvieron igualmente para hacer lasaña... y nos hizo esta estupenda y riquísima lasaña....que por cierto no quedó nadaaaaa.

INGREDIENTES (6 personas):

Un paquete de bloques de lasaña
1 kilo y cuarto de carne picada, puede ser de ternera, cerdo...mezclada..
2 botes de pisto (fritada)
2 huevos duros
queso rallado
bechamel (2 vasos de leche, una cucharada de mantequilla, 2 cucharadas de harina y pimienta)
sal

Primero de todo, ponemos las placas de lasaña en remojo con agua caliente, siguiendo las instrucciones de la caja.

Empezamos friendo la carne picada y cuando esté medio hecha le agregamos los dos botes de pisto y seguimos unos 5 min. hasta que esté todo bien mezclado y hecho.
Picamos los huevos duros y los incorporamos a la mezcla.

Ahora vamos a preparar la bechamel, (un secreto la tuvimos que repetir, porque era todo un grumo jaja) ponemos a calentar la leche junto con la mantequilla, en ese momento hechamos la harina y que se disuleva muy bien, ¡tiene que quedar sin grumos! y no dejamos de darle vueltas hasta que empiece a hervir y veamos que coge consistencia, como si fuera papilla, echamos un poco de pimienta y reservamos.

Ahora que tenemos todo preparado, vamos a montar la lasaña... ponemos una primera base con placas de lasaña y otra base de carne, otra de placas de lasaña, otra de carne y para finalizar la última placa de lasaña, vertemos la bechamel y echamos mucho queso..

Lo metemos al horno, unos 200º según horno... y lo dejamos unos 20 minutos hasta que veamos que empieza a dorarse...

Un 10! estaba buenísima.....ya os digo que no quedó nada....muy bien Su!

PAELLA DE MARISCO

2009-05-10T09:57:00.000-07:00

Esta receta Tenía la pendiente de poner y ya que Toni queria hacer una paella de marisco y que no sé si la habrá Hecho ...

Espero que esta te guste, Aunque esta esta hecha a leña y es Explicar Difícil pero No tienen el mismo sabor que las que hacemos Habitualmente una vitrocerámica oa gas, las buenas paellas valencianas, ya sean de carne o marisco, Deben Hacerse con leña de naranjo .... y agua del grifo de Valencia, Aunque Tengan Los Mismos ingredientes no saldrá igual una paella en Extremadura que en Valencia ¿porqué? Por qué el agua potable de la Comunidad Valenciana tiene mucha cal y eso le dá tambien un sabor diferente, por eso hay que Aprovechar Cuando vamos al campo oa la casa de la montaña para hacerlas a leña.

INGREDIENTES PARA 10 PERSONAS:
Si la hacemos a leña:
2 grandes sepias
30 Grandes de Gambas (3 por persona)
1 bolsa de mejillones
arroz, azafrán, tomate natural triturado, ajos, aceite, pimentón dulce (de la Vera), agua y sal.
Si la hacemos un in vitro o de gas, Los Mismos ingredientes pero en vez de echarle agua le echaremos caldo de pescado para darle más sabor.

Echamos aceite en la paella, doramos los ajos y freimos las gambas y los mejillones, una vez fritas las sacamos y las Reservamos y lo mismo con los mejillones esperaremos A qué se habran y los retiramos, a Continuación freimos la sepia cortada en trocitos pequeños y Cuando Esté hecha la sepia, ponemos el tomate triturado y lo sofreimos un poco, añadiéndole ahora la gambas y mejillones y poniendole un poquito de pimentón dulce, le damos unas cuantas vueltas y echamos el agua ... exacta cantidad = hasta Llegar a los agujeros de Las asas qué tienen las paellas.
Empieza a hervir vez lo dejaremos Una cocer durante 30 minutos, añadiéndole el azafrán para darle color, una Continuación echamos el arroz haciendo un caballón (como ya explique con el arroz de verduras) lo repartimos por toda la paella y dejamos cocer Hasta este Hecho que el arroz.

Uuuuhhhmmm! que rico!

OPERACIÓN BIKINI

2009-05-01T14:21:00.000-07:00

Si chic@s durante esta semana vamos a hacer (bueno quien se apunte) la Operación Bikini 2009, ya se acerca el veranito y esos gramos de más (o kilos jaja) tienen que desaparecer....

Vamos a hacer una dieta depurativa. Las dietas depurativas suelen hacerse como mucho dos veces al año y especialmente por el cambio de estación lo ideal es hacerla en primavera....¡estamos en primavera!...pues toca...

Vamos allá.

EN AYUNAS

Elegir entre:

-Tisana depurativa

- Caldo vegetal desinflamatorio + medio limón y una cucharada de levadura de cerveza

DESAYUNO

Fruta del tiempo sin límite (cítricos solos sin mezclar con otras frutas, kiwis si hay estreñimiento, peras y manzanas si hay problemas digestivos)

A MEDIA MAÑANA

Manzanas con piel

COMIDA

Media hora antes tomar el caldo vegetar desinflamatorio + 1 cuch. levadura de cerveza.

-Ensalada variada cruda, con germinados (sin aguacates, aceitunas ni maiz dulce)

-Verduras hervidas al vapor o puré, en sopa, al horno, a la plancha, sin patatas ni legumbre.

-Se puede tomar pescado blanco hervido o a la plancha o bien pechuga de pollo a la plancha con limón.

-postre, manzana o pera.

MERIENDA

Fruta natural o zumo ( a ser posible natural), también podríamos hacer un batido de bebida de soja con fresas naturales.

CENA

Media hora antes tomar el caldo vegetal desinflamatorio + 1 cuch. levadura de cerveza

-Cena, las mismas opciones que en la comida, pero sin tomar carne ni pescado.

RECOMENDACIONES

-Agua: beber de un litro a litro y medio fuera de las comidas.

-Intentar hacer algo de ejercicio, ya que eso nos ayudará a oxigenar mejor el organismo.

-Tomar dos comprimidos de Cola de Caballo en desayuno, comida y cena (no en infusión de esta forma aporta minerales a los huesos) en comprimidos la acción es más depurativo que es lo que queremos.

-Si hay estreñimiento, tomar dos comprimidos de Cáscara Sagrada por la noche antes de dormir.

-Tomar la infusión depurativa recomendada despues de la comida y cena.

FORMA DE PREPARAR EL CALDO VEGETAL DESINFLAMATORIO

-6 cebollas

-2 ramas de apio

-3 zanahorias

-1 manzana con piel

-2,5 litros de agua (sin sal)

-Hervir durante 1 hora a fuego lento

-Guardarlo colado en la nevera y beber cuando se indica

INFUSIÓN DEPURATIVA

Mezclar a partes iguales: diente de león, ortiga, saúco, hinojo y valeriana.

Bueno... va a ser duro...pero conseguiré no picar entre horas, ya comentamos el sabado que viene.......¿alguien se apunta?

¡Ánimo!

TARTA DE ESPECIAS

2009-04-17T04:36:00.001-07:00

Que pinta tiene! he de reconocer que ni la he hecho yo ni la he probado..... esta aportación es de mi amiga de EGB, mi amiga de fallas, mi amiga de gym.... de mi amiga Susana. Es una receta que le pasó un amigo suyo y hoy es el cumpleaños de su madre y de su hermano y que mejor momento para hacer una tarta..... dice que intentará guardarme un trocito.....me parece a mi que si la quiero probar la tendré que hacer yo jejeje....

INGREDIENTES BIZCOCHO:

Ø 1+1/3 tazas de harina
Ø 1 taza de azúcar
Ø 1+1/2 cucharaditas de bicarbonato
Ø 1 cucharadita de levadura en polvo
Ø 1 cucharadita de canela
Ø ½ cucharadita de clavo molido
Ø ½ cucharadita de sal
Ø 2/3 tazas de aceite de girasol
Ø 3 huevos grandes
Ø 1+1/2 tazas zanahoria rallada
Ø 1 taza de nueces picadas
Ø 1 tasa de pasas picadas
Ø ½ taza de piña picada (puede ser natural, en almíbar o en su jugo)

INGREDIENTES DE LA COBERTURA

Ø 250gr de queso Filadelfia.
Ø 5 Cucharadas de mantequilla en pomada (blandita, por ejemplo calentándola un poco en el microondas)
Ø 3 cucharadas de esencia de vainilla
Ø 2 tazas de azúcar glass

Mezclar en un bol la zanahoria, las nueces, las pasas y la piña. Batir el aceite con los huevos. Mezclar bien el resto de ingredientes en otro bol. Añadir esta última mezcla a la mezcla de los huevos con el aceite y mezclar. Añadir el resto de ingredientes y mezclar.
Enharinar un bol con un poco de aceite o mantequilla y un poco de harina, verter la mezcla y hornear a unos 170 grados. Una vez horneada dejar enfriar antes de desmoldear

PARA LA COBERTURA

Mezclar bien todos los ingredientes

ACABADO

Podemos cortar el bizcocho en dos planchas y rellenarlo con la cobertura.
Otra opción es poner la cobertura directamente encima, pero la mejor opción es hacer las dos cosas.

Voilà, tiene buena pinta eh? a ver si tengo suerte y la puedo probar........

Gracias Susana

ARROZ CON VERDURAS

2009-04-09T13:32:00.000-07:00

Un plato sencillo digestivo y con pocas calorias, lleno de vitaminas principalmente, A y C las verduras son muy saludables, Porque aportan muchos micronutrientes que actuan como antioxidantes Además de aportar micronutrientes, aportan hidratos de carbono de absorción lenta y fibra dietética

INGREDIENTES:
Podemos poner las verduras que nos apetezcan, yo he puesto:
4 alcachofas
medio pimiento rojo
Medio CALABACIN
1 zanahora
Arroz
1,5 litros de agua
Sal
Azafrán

Troceamos todas las verduras y las echamos a la paella o sartén con un poco de aceite y las sofreimos durantes unos 5 minutos. Echamos el agua, azafrán y sal y dejamos hervir Durante una media hora.

A Continuación le echamos el arroz, nosotros lo valencianos no usamos una exacta cantidad, hacemos lo que se llama "El caballón" (que recuerda al caballón que se hace en el campo) echamos el arroz desde un punto de la paella hacia el otro haciendo una linea recta y que sobresalga el arroz Por Encima, no importará el tamaño de la paella, siempre De la misma forma, de esta manera el arroz queda exacto, el truco es perfecto.

Dejamos cocer el arroz y voilà.

PASTEL DE CUAJADA

2009-03-30T14:22:00.000-07:00

Este pastel se lo dedicó como no! a Rocio una amiga CALLEJERA como yo....jeje... que me la ha mandado por correo y no me pude resistir mas tiempo en hacerla, muchas gracias Rocio tienes toda la razón está buenísima fácil de hacer y de comer jeje....

INGREDIENTES

1 litro de leche (entera)

1 litro de nata líquida
2 sobres de cuajada
3 cucharadas de azúcar
Bizcochos tipo melindros o llamados de soletilla (de estos alargados y esponjosos)
Mermelada de frambuesa.

Preparación:Se pone a calentar la leche (se separa un vaso) y la nata con las 3 cucharadas de azúcar. En el vaso de leche reservado se deshacen los 2 sobres de cuajada. Cuando lo que tenemos en el fuego empieza a hervir lo apartamos y añadimos la leche con la cuajada y lo volvemos a llevar a ebullición, cuando vuelve a hervir lo apagamos y lo dejamos reposar hasta que esté templado. Mientras, forramos un molde con los bizcochos. Cuando la mezcla esté templada, la echamos sobre los bizcochos y lo metemos en la nevera (tiene que estar un día entero para que se cuaje bien). Antes de servir, untamos la parte de arriba con mermelada de frambuesa y... voilá!!!

Pero este pastel de cuajada fué a parar a la gran comilona que mi amiga Su nos preparó con toda su ilusión, que por cierto te he de decir que a los conejillos de indias y a mi nos gustó un montón...

nos preparó unos estupendos macarrones con atún y tomate, ensalada con un montón de ingredientes y carne de pavo con especias.....te doy un 9, porque para un 10 nos tenias que haber preparado el postre jejejeje.....

Y como dice Rocio voilá!! desapareció.....

CRUDITÉS

2009-03-26T07:31:00.000-07:00

La primavera ha llegado a mi jardin......

Margaritas y campanillas del rey.

Bueno este post se lo voy a dedicar a Maite, que anda ultimamente pensando en hacer dieta, y que nos viene muy bien cuando nos entra ese hambre ferroz y que mejor forma de picotear... pues bien aquí tenemos Crudités... hortalizas crudas que en Francia a este tipo de platos lo denominan «Crudites», y que se pueden encontrar en cualquier restaurante, asi como nosotros tenemos nuestros "entremeses" allí son los crudités, refrescante, deliciosa y saludable....

Los crudités suelen acompañarse con salsas, para mojar las verduras.... os voy a poner un par de ejemplos la Crema de Cabrales: Esta salsa no es apta para régimen, en la batidora ponemos dos cucharadas de cabrales con otras dos de vinagre y una copita de vino fino de Jerez.Se bate bien y luego se incorpora medio litro de nata de nata líquida (o dos yogures tipo griego), y se bate hasta que emulsione y aparezca montada.

Ahora si que vamos a hacer la otra salsa, mirando diferentes salsas he diseñado una que no está nada mal.... la voy a llamar Salsa Maite.

INGREDIENTES:

Crudités podemos escoger entre la verdura que mas nos guste, yo he elegido:

Pepino
Pimiento rojo
zanahoria
champiñón

Salsa Maite

1 yogurt natural
pepinillos en vinagre
alcaparras
unas gotas de aceite

Pues bien cortamos las verduras a tiras, quitándole la piel al pepino... las emplatamos y hacemos la salsa Maite, en un recipiente ponemos el yogurt, 2 pepinillos y un puñado de alcaparras con unas gotas de aceite, lo trituramos todo bien y ya está lista....

¿Alguien se apunta a hacer dieta on-line?

BUÑUELOS DE VIENTO Y CHOCOLATE

2009-03-20T06:25:00.000-07:00

Estos buñuelos los hizo Conchín... el día de la plantá de las Fallas el 14 de marzo...después de estar desde las 8 de la mañana decorando el recinto fallero y terminando a las 3 y pico de la noche....pues creo que nos mereciamos un tentenpié.... y que mejor que lo típico de esos dias en Valencia

Buñuelos con chocolate

Aquí todo el trabajo de manualidades realizado por varias semanas antes, peces, estrellas...todo lo relacionado con el mar y por supuesto la realización de nuestro escudo de la Falla Els Vents

Bueno vamos al tema.... al hablar de buñuelos en Valencia se asocia a las fiestas de las fallas, por estas fechas numerosas paradas al aire libre ofrecen churros, buñuelos y chocolate.

Están los buñuelos de viento, que son los que vamos a hacer, los buñuelos de calabaza, a la que se le añade a la misma masa una especie de puré de calabaza y los buñuelos de higo a los que se le añade tambien a la misma masa trocitos de higo seco.

Gran chocolatá

INGREDIENTES:

1 kg de harina

levadura de horno

2 vasos aprox. de agua tibia

una pizca de sal

aceite

azúcar

Mezclamos en el agua la levadura (que se compra en el horno y para 1 kg ellos te dan la cantidad exacta) y poco a poco echamos la harina y una pizca de sal, deberá quedar una masa homogénea y que no esté muy liquida ni muy dura, una cosa intermedia, y dejaremos reposar la masa tapada con un trapo hasta que suba.

En una gran cacerola echaremos aceite, muuucho y lo calentaremos muy bien, a continuación cogeremo pellizcos de la masa a los que se les hará un agujero con el pulgar y los echaremos en el aceite dejándolos dorar....pero como eso de que salga el agujero es un poco complicado y hay que tener maña... dará lo mismo...cogeremos el pellizco de masa y lo echaremos directamente...aunque podeis probar a ver si sale el agujerito...

cuando estén hechos los sacaremos y espolvorearemos con azúcar

y los acompañaremos con un buen chocolate a la taza....

NATILLAS LIGHT DE SOJA

2009-03-11T07:41:00.000-07:00

Hoy toca Natillas Light de Soja.... pues me he pasado a la bebida de soja, ya explicaré en otro post las propiedades y las variedades de marcas que existen en el mercado...más o menos todas tienen las mismas propiedades.. me refiero a los hidratos, grasas, vitaminas...pero no todas tienen el mismo sabor...ya lo explicaré mas adelante

INGREDIENTES:

1 litro de bebida de soja (yo me he decantado por esta marca, es la mas dulce)

4 o 5 sobres de sacarina

1 sobre para hacer natillas (royal)

canela en polvo

Es lo mas simple...ponemos a hervir la bebida de soja (dejaremos un vaso a parte), echamos la sacarina...con 4 sobrecitos es mas que suficiente, pero ya dependerá del dulzor que queramos.

A parte disolvemos el contenido del sobre de natillas en el vaso que hemos apartado y lo disolveremos muy bien... en cuanto la bebida de soja empiece a hervir, lo echaremos todo junto y durante 3 minutos (todo dependerá de la marca, de todas formas seguimos las indicaciones de la caja) estaremos sin dejar de remover...

A continuación lo verteremos en recipientes y espolvorearemos con un poco de canela...

son NATILLAS LIGHT DE SOJA una forma diferente.....

CHOC SELF-SAUCING PUDDING

2009-03-04T03:00:00.000-08:00

Este postre se lo dedico a Olguis mi amiga de Arlington-Virginia que estas navidades me regaló este libro, está genial hay de todo, claro está...hay cosas diferentes a las de aquí por eso me gusta.. y gracias al "traductor google" que me ha ayudado a traducir algunas cosillas jeje....

Pensé... madre mia! como va a salir! porque hay ingredientes que me fué dificiles de encontrar...pero bueno es lo de menos, no encontré "leche malteada en polvo" que en realidad solamente era para espolvorear asi que por lo demás es igualita a lo que pone en el libro...

Solamente me queda decir que está muy pero que muy bueno....solo comí un trocito porque enseguida voló...

Vamos pallá...

INGREDIENTES:

PASO 1

125 g harina con 1 cucharadita de levadura en polvo

125 g de harina

30g de cacao en polvo (he usado cacao puro en polvo Valor)

220 g de azúcar

250 ml de leche

2 huevos

CHOCOLATE SAUCE:

PASO 2

100g de chocolate negro

30g de mantequilla

500ml de agua caliente

170g de azúcar moreno

2 cucharadas grandes de maicena

30g de cacao en polvo (el Valor)

Vamos con el PASO 1, tamizar junto con la harina con levadura, el cacao, a continuación echamos el azucar, la leche y los huevos y mezclamos muy bien. Engrasamos un molde con mantequilla, a ser posible un molde de cristal o que sea refractario (eso ponia en el libro, pero cualquier molde sirve) y echamos la mezcla sobre él, reservamos...

ahora vamos con el PASO 2, para hacer la salsa ponemos el chocolate y la mantequilla en una cazo con el agua y a fuego lento hasta que se disuelva, por otra parte juntamos el azúcar, cacao en polvo y la maicena mezclamos y lo echamos a la cazo y removemos hasta que la maicena haga su efecto y quede espeso.

Vertemos la salsa (2) sobre la mezcla (1) y lo dejamos de 45-50 minutos en el horno a 180º, una vez hecho deberíamos espolvorear con la leche malteada en polvo, pero que más dá podemos espolvorear con azúcar glass...

¡ATENCIÓN A LOS VEGETARIANOS!

2009-02-26T13:37:00.000-08:00

¿Os habeis fijado?

si si habeis visto bien...

si eso es... la foto no está retocada con el photoshop

es lo que veis.... por eso aviso a los vegetarianos no vaya a ser que se hagan una rica ensaladita y peguen un bocao a esta preciosa ranita jejeje....

Si sois adictas a comprar preparados de ensalada en bolsa, ya sea rúcula, canónigos, lechuga ya cortada etc, etc.... coger la bolsa mirarla fijamente, zarandéala y ponerosla en los oidos a ver si ois un croak croak!.... a ver si va a ver sorpresa...

si es así os recomiendo que la compreis y directamente os vais a alguna charca y la dejeis vivir... porque la pobre estará congelada de estar en la nevera del supermercado....

Asi que recordad! mira la bolsa jejeje...

YOGUI TEA

2009-02-23T13:21:00.000-08:00

"Yogui Tea" aportación de Patuki, que en el post anterior me dejó su receta de ésta infusión descubierta por sus hijos en un viaje a Amsterdam, pues bien hoy he ido a la herboristeria a por unos ingredientes que me faltaban

INGREDIENTES

-300 ml de agua
-3 clavos de olor
-4 semillas de cardamomo
-4 granos de pimienta negra
-1/2 ramita de canela
-1 rodaja de jenjibre fresco
- 1/4 de té negro (opcional)

Se pone a hervir el agua y le añadimos todos los ingredientes y los dejamos hervir a fuego lento durante 20 minutos, luego le añadimos medio vaso de leche de soja por cada vaso de infusión...
desde luego es original y muy diferente...

CLAVO: a parte de ser un condimento alimentario es uno de los mejores remedios para el mal de altura o mal de montaña (que por cierto ayer le hubiera venido bien a un amigo que yo me sé.... que estuvo en el Aconcagua) puede ser también afrodisiáco, para el dolor de garganta realizando gárgaras con la infusión obtenida...

SEMILLAS DE CARDAMOMO: asi como la pimienta negra es el "rey de las especias" el cardamomo es "la reina", entre algunas propiedades aumenta el apetito suaviza los ardores y junto con el jenjibre y el clavo es buena para la digestión, en su interior hay unas semillitas muy aromáticas con un sabor intenso, algo cítrico y dulce....

PIMIENTA NEGRA: originaria de las costas de Malaban, Sureste de India,"el rey" de las especias es la más utilizadas en las cocinas de todo el mundo, entre las cuales se le atribuyen poderes vasoconstrictores, es decir buena para la circulación, varices, hemorroides, problemas hepáticos... también ya que es una especie picante ayuda a quemar grasas...

JENJIBRE FRESCO: tiene un sabor fuerte y ligeramente dulzón, también originario de la India y Sudeste asiático, tradicionalmente se ha utilizado para tratar las afecciones instestinales, problemas digestivos y favoreciendo la digestión...

En conclusión esta infusión típica de Amsterdan es buena para tomarla después de las comida ya que favorece la digestión y para los que la leche de vaca no les sienta bien, encontramos en la leche de soja una sustitución perfecta...

Muchísimas gracias Patuki, bienvenida al blog y espero recibir mas "recetas" de todas vosotras.... probar esta infusión os sorprenderá....

SELECCIÓN DE TÉS

2009-02-09T13:07:00.001-08:00

TÉ ROJO PU-ERH, es originario del sur de la China, de Yunnan, la provincia de la eterna primavera, las hojas son almacenadas y fermentadas durante un largo tiempo, incluso hay algunos tes rojos de hasta 60 años. Tiene efectos equilibradores y estimulante sobre nuestro organismos, reduce el nivel del colesterol, elimina el sobrepeso provocado por grasas, actúa contra el mal humor, el insomnio, desintoxica y depura es adelgazante y reduce la grasa superflúa.

DIENTE DE LEÓN, entre otras favorece la reconstrucción de los cartílados en enfermedades articulares, de gran poder antirradical (evitar el envejecimiento) pero sobre todo es una gran planta diurética, aconsejando beber mucha agua...y el baño cerca jeje...

MANZANILLA CON ANIS, para evitar flautulencias....además de esta propiedad es buena para hacer digestiones además de tener un buen sabor...

Variedad de, FUCUS, SEN HOJAS, SEN FOLÍCULOS, COLA DE CABALLO, MENTA, GAYUBA, REGALIZ, MALVA Y BREZO: es un poupurrí cuya finalidad es ayudar a la dieta de adelgazamiento, facilitando las funciones de eliminación del organismo y como coadyuvante en las dietas.

TÉ DE JAZMIN, delicioooooso, es un té verde (son las hojas verdes y tiernas que han sido secadas al sol durante un par de horas y contiene gran vitamina E y C) con hojas desecadas de flores de jazmin...... no puede faltar cuando voy al chino, asiático o al wok.

YERBA MATE, sus principios activos, la cafeína, la teobromina y la teofilina ayudan eficazmente a quemar calorías y grasas, también en su capacidad de aumentar la permanencia del alimento en el estómago, lo que significa que regula el apetito...alguien me explicó...

envase: mate, contenido: yerba mate + agua caliente, unos 70 grados -cuestión de ojo más que de termómetro-, forma de beberse: insertar una "bombilla", elemento metálico a modo de sorbete pero con uno de sus extremos, el que va dentro del contenedor "mate", a modo de filtro, para no comerse la yerba mojada en lugar del brebaje líquido resultante, y succionar dicho brebaje verdoso, curioso el friendly jeje...

Para preparar las infusiones, hay que echar una cucharada (de las de postre) de hierbas por cada taza, ya que las hojas al hidratarse aumentan y agua hirviendo, dejándolas reposar unos 5 minutos.

Bueno esto si que es lo más....

BLUEBERRY AND YOGHURT: trozos de manzana, cáscara de rosa mosqueta, arándanos, hibisco, hojas de grosella negra.

ACAI AND GOJI BERRY: trozos de manzana, cáscaras de escaramujo, hibisco, cáscaras de naranja, bayas de Goji y Acai.

Tienen un sabor como si estuvieras comiendote una piruleta, caramelos yo que sé.... las compré en Londres en Whittard of Chelsea por si alguien va... las mejores

Estos ya son tés de "vicio" APPLE con té negro de Ceylan, le podemos dar un toque con una pizca de canela, STRAWBERRY té negro con sabor a fresas y MANGO té de Ceylan con un toque de mango.

Espero que os haya gustado esta selección de tes que tengo, dentro de unos dias empezaré un curso de "Hierbas y plantas medicinales" ya las iré explicando...

BIZCOCHO DE QUARK

2009-01-30T08:41:00.000-08:00

Ni conocía ni sabia que era el queso quark, hoy lo he visto por casualidad y me he acordado de una receta de Vanesuky y la verdad es que sale muy esponjoso..... el queso de quark es parecido o creo yo que es lo mismo que los petit suiss naturales...

INGREDIENTES:

4 huevos

250 g de queso quark

200 g de azúcar

1 vasito pequeño de aceite

200 g de harina

1 sobre de levadura

una pizca de sal

Separamos las claras de las yemas... por un lado montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y cuando estén casi, le añadimos la mitad del azúcar y terminamos de montar, reservarmos las claras en el congelador...

Por otro lado batimos las yemas con el queso, el resto de azúcar, removemos bien e incorporamos el aceite y por último la harina con la levadura, ahora volvemos a mezclar todo muy bien.... a continuación añadimos las claras a punto de nieve con mucho cuidado para que no bajen...

Engrasamos un molde con mantequilla y un poco de harina y vertemos la mezcla, espolvoreamos por encima con un poco de azúcar, lo dejamos en el horno durante 30-40 minutos a 180ºC.

Y aquí está el resultado.... el bizcocho más suave que he probado nunca... os gustará...

BIZCOCHO A LOS DOS COLORES

2009-01-25T14:19:00.000-08:00

Este bizcocho se lo dedico a Alejandra, mi chica almodovar, que hoy es su cumple.......... Muchísimas Felicidades Ale, este bizcochito va para Andorra exclusivamente para tí, espero que te guste.... y muchos diamantessssssss.....

INGREDIENTES:

3 huevos

200 g de azúcar

100 ml. de aceite

1 yogurt natural

170 g. de harina

1 pellizco de sal

1 sobre de levadura royal

Chocolate de reposteria (150 g)

Ponemos a calentar el horno a unos 170º.

Batimos los huevos junto con el azúcar, una vez bien mezclado añadimos el aceite y el yogurt, volvemos a mezclarlo y a continuación volvemos a añadir la harina, la pizca de sal y el sobre de levadura.

Dividimos la mezcla en dos partes y a una parte le añadimos el chocolate que lo habremos deshecho unos instantes en el microondas.

Engrasamos un molde con mantequilla para que no se pegue y vamos incorporando un cucharón de masa blanca y otra de masa de chocolate y así sucesivamente hasta que ya no nos quede de ninguna masa, lo introducimos en el horno previamente calentado unos 30/40 min. según el horno si es a gas o eléctrico....

Como era un bizcocho para una persona con mucho glamour, mi delantal no podía ser menos....

PANACHÉ DE VERDURAS

2009-01-19T13:32:00.000-08:00

Esta receta la ví en el blog de Angie, fácil de hacer, barato y con pocas calorias. A quién le guste las verduras este plato le gustará....

INGREDIENTES:

Zanahorias

Patatas

Guisantes (yo he utilizado congelados)

Espárragos (también congelados)

Aceite, sal, ajo y hierbas provenzales.

Opción: trocitos de jamón.

Ponemos a hervir agua y mientras troceamos las patatas y zanahorias, cuando empiece a hervir echamos todas las verduras excepto los guisantes que los echaremos a mitad de cocción.

Cuando esté todo cocido, lo escurrimos y en una sartén echamos un poquito de aceite y freímos un ajo, a continuación echamos las verduras y durante unos minutos las sofreimos un poco, la opción es en estos momentos añadir los trocitos de jamón.

Cuando ya estén espolvoremos con un poco de hierbas provenzales.

APPLE TEACAKE FOR MY

2009-01-12T00:20:00.000-08:00

Cumpleaños feliz, cumpleaños feliz, me deseo yoooo cumpleaños feliz!!!!!

Pues si hoy es mi cumpleaños 12 de enero ¿cuántos? muchos.....

Me he hecho, bueno el sabado invité a mis amigas a tomar té (me traje una graaaaan variedad de tes) y pastas escocesas de mantequilla, e hice un pastel de un libro de recetas que compré en Londres... lo siento pero solo quedó un trozo, la que venga primero se lo lleva....

Gracias a Olguis, que me ayudó a traducir algunas frases "raras"... y muchísimas gracias a Carmen quieroconocerajesuscalleja.com que ilusión...

INGREDIENTES:

150 g de mantequilla sin sal

230 g de azúcar

2 huevos a temperatura ambiente

1 cucharadita de extracto de vainilla

185 g de harina con 1/2 cucharadita de levadura en polvo

185 g yogurt con sabor a vainilla (como es dificil encontrarlo uno natural)

1 manzana cortada a rodajas finas

canela en polvo

Calentamos el horno a 180 º, deshacemos 130 g de mantequilla y las mezclamos con 185 g de azucar removiendo muy bien, añadimos poco a poco los huevos, el extracto de vainilla, la harina, el yogurt y finalmente la levadura...

Engrasamos o forramos de papel de aluminio un molde y vertemos la mezcla, a continuación ponemos encima las rodajas de manzana en forma de espiral, y con la mantequilla restante la calentamos y la echamos por encima de las manzanas junto también con el resto de azúcar que nos ha sobrado...

Espolvoreamos con canela y al horno durante 1 hora, dejándola después reposar durante 30 min. si queremos volvemos a espolvorear con un poco de canela y azúcar...

Cake typical English tea, I hope you enjoy it.

Unas risas....... Quien no ha tenido esta canción para su cumpleaños? Cuanto tiempo! Lo que he encontrado por ahí, que bueno!! me gustaba parchis..... jaja....

Me lo ha enviado L.G. gracias, me gusta un montón.

FISH AND CHIPS

2009-01-05T06:34:00.000-08:00

Antes que nada FELIZ AÑO 2009!!!!

Ya están finalizando las navidades y bueno! dejaremos que pase el roscón y nos podremos a dieta :(.... Asi que a partir de ahora esta cocina permanecerá cerrada jajaja, pero solo por un tiempo prudencial hasta que se vayan esos par de turrones que andan por mi cuerpo.

Mientras os enseñaré algunos platos típicos de Londres... que también andan perdidos por mi cuerpo.

Hoy comemos el tradicional "Fish and Chips" un plato tradicional judío en el que una probable zona de origen sea el este de Londres, donde había una importante comunidad judía en el siglo 16, aunque tambien puede ser una probable zona de origen las grandes ciudades industriales de Lancashire y Yorkshire. A principios del siglo 20 era "una popular comida de trabajo: barata y sabrosa" en la que se podía envolver en papel de periódico para llevarse a casa o comer en la calle, todavía encabeza la lista como plato favorito de la nación.

Los ingredientes de este plato son un filete de bacalao rebozado y frito en mantequilla, con guisantes hervidos y patatas fritas, servido con una rodaja de limón y una salsa de vinagre picante, a todas horas sirven este famoso plato inglés.

Puntuación: no está mal si queremos comer algo de pescado...barato, Is different...

CRINCKLES

2008-12-26T06:26:00.000-08:00

Este último post de este año quiero que sea especial..... os deseo que paseis una feliz nochevieja, deseo que empeceis con buenos ánimos, pero lo que yo quiero, quiero tantas cosas que:

quiero que lo malo de la crisis la hayamos pasado ya.
quiero que me visiteis mas, jeje...
quiero que mis vecinos sean cuidadosos y que cumplan las normas de la piscina.
quiero paz
quiero salud para los míos
quiero de una vez por todas acabar con la ortodoncia
quieroconocerajesuscalleja.com
quiero adelgazar 5 kilos
quiero viajar
quiero que tengais salud, amor y trabajo
quiero que me toque el niño
quiero secadores para los vestuarios de Neo
quiero que mi falla gane el 1º premio
quiero que terminen las obras que hay enfrente de mi casa
quiero un trabajo nuevo

En fin quiero tantas cosas... que me quede como estoy....

Esta receta la he copiado de Dolores la mejor repostera de España....

INGREDIENTES:

25Og de chocolate negro

55g de mantequilla

100g de azúcar

2 huevos

210g de harina

1/2 cucharadita de levadura

1 cucharadita de aroma de vainilla

azúcar glass

Fundir el chocolate junto con la mantequilla, mientras batir el azúcar y los huevos, añadimos la vainilla y mezclar con el chocolate, poco a poco vamos añadiendo la harina con la levadura, mezclamos todo muy bien y lo metemos durante 1 hora en la nevera.

Encendemos el horno a 180º y una vez pasada la hora vamos formando bolitas pequeñas y las rebozamos con azúcar glass.

las ponemos en una bandeja en el horno y solamente las tenemos 10 minutos, cuando las saquemos del horno volvemos a espolvorear con azúcar glass.

No se pueden describir, simplemente deliciosassssss..... good byeeeee...

BOMBONES

2008-12-19T12:20:00.000-08:00

Bombones, a quién no le gustan.... estos son una típica receta que la hacemos en casa para Navidad y ahora la quiero compartir con vosotros.

Este es mi regalo de Navidad, un bombón para:

Carmen quieroconocerajesuscalleja.com a Seba Sebasius Blog a Cristina la cocina de la crinch a Olguis recetas al instante a Angie la cocina de Angie a Key Kayakey a Vanesuky vanesuky entre fogones a Dolores al calor de un bizcocho a Irene y Eugenio escapadas al aire libre a LG punto y aparte a Leslie mordiscos de coco a mis facebook Ale, Maite y Ainhoa

Espero que tengais unas felices fiestas y espero que el próximo año sea el vuestro..... y sigamos viéndonos y disfrutando de nuestros blogs.....os quiero muakkkks!!

INGREDIENTES:

500 g de chocolate para reposteria (Nestlé reposteria)
1 bote pequeño de leche condensada (400g aprox.)
200 g de mantequilla
1 copita pequeña de coñac u otro licor
papelitos de envoltorio

Ponemos en un cazo a fuego lento el chocolate partido a trocitos, la mantequilla y desacemos sin dejar de darle vueltas, a continuación de echamos la leche condensada y volvemos a mezclarlo todo, una vez mezclado le echamos poco a poco el licor y seguimos removiendo hasta que esté todo bien mezclado.

Lo dejamos enfriar alrededor de 30 min a 1 hora más o menos, y cuando veamos que ya no está liquido y tenga consistencia, con la manga pastelera los vamos haciendo, tengo que decir que esto que un poco complicado pero en cuanto hagas unos cuantos los demás salen así de bonitos, si el chocolate se pone muy duro podemos volver a calentarlo. Salen alrededor 85-90 unidades.

Simplemente están deliciosossssssssssss... eso sí no abusar..... pasarlo bien... nos vemos en 2009.....

FELIZ NAVIDAD Y FELIZ AÑO 2009

TALLARINES CON PIMIENTOS

2008-12-14T09:15:00.000-08:00

Después de tantos postres vamos a cambiar de tema.... tendremos que comer....después del paseo de hoy ¿te vienes? necesito hidratos!! Aunque no lo parezca ésta receta la he sacado de una dieta que hice hace años. claro está la he variado y he puesto más cantidad en los ingredientes, pero he seguido la misma forma de elaborarla... Está buenísima, es rápida de hacer y sin complicaciones...

INGREDIENTES

1 pimiento verde
1 latita de atún
un huevo
queso rallado
tallarines o espaguetis
1 ajo, sal

Cocer los tallarines en abundate agua y sal, mientras sofreir el pimiento cortado a tiritas y el ajo en aceite (podemos utilizar el aceite del atún). Antes de que se dore demasiado echar los tallarines y el atún, y freimos hasta que los tallarines esten dorados, retiramos la sarten del fuego y echamos la yema de huevo removiendo bien para que no se cuaje (opción: podemos echarle un poco de pimienta, a mi se me olvidó, pero llevaba pimienta) ya está solo falta ponerlo en un plato y echarle el queso rallado. Es una forma diferente de comer pasta y está muy muy bueno...

NARANJAS RELLANAS PARA JESUS & COMPANY

2008-12-08T06:42:00.000-08:00

Ésta receta va con toda mi emoción y alegría para Jesus Calleja & company, Carmen (por supuesto), Maite, Jordi, los chicos de la oficina, Pedro.....lo hemos logrado!! DESAFIO CONSEGUIDO!!!! Y sabe de nosotros y espero que se pase por aquí...

¿Quién es Jesus Calleja? alpinista-montañero leonés, su programa Desafio Extremo, en la que ha relizado las aventuras en los lugares más inóspitos del planeta, en la que podemos ver, ya no el programa en sí, sino de persona a persona sus emociones sus miedos, su día a día... nueva temporada en enero en la cuatro

Me gustan sus aventuras y quién pudiera hacerlas...

Para quienes no están al tanto, Carmen de http://quieroconocerajesuscalleja.blogspot.com/ creó un blog con la única intención de conocerlo, pasar un rato agradable y como ella dice con "sincero respeto y admiración" despúés de 5 meses intentando animarla y ella de hacernos reir con sus gadgets y frikeces jeje y de conocer a los chic@s, por fin este viernes Jesus se puso en contacto, ahora no podrá ser porque se vá a Argentina a rodar mas capitulos de Desafio Extremo, pero más adelante "nos conocerá".

Como buena valenciana y como es temporada de la naranja de Valencia, aquí os dedico un postre típico, hay gente de fuera de la Comunidad de Valencia que cuando vienen aquí se sorprende del sabor de la naranja, dicen que no tienen nada que ver con las que compran, yo no lo sé, pero si lo dicen ellos...

INGREDIENTES

Medio litro de zumo de naranja natural (no vale de brick)

3/4 cucharadas grandes de azúcar, según como esten de ácidas

5 cucharaditas colmadas de maizena (harina fina de maiz)

nata

Exprimimos las naranjas y guardamos mitades de la cáscara para utilizarlas de recipiente

ponemos en un cazo el zumo que lo habremos colado para quitarle la pulpa, y le añadimos el azúcar y la maizena, vamos removiendo hasta que empiece a hervir y veamos que se espesa.

Dejarmos enfriar y echamos la mezcla en las cáscaras y así las utilizamos como recipiente, las podemos tomar fría o así mismo las podemos congerlar, entonces tendríamos naranjas heladas.

En mi pueblo hay muchos naranjos...... y en primavera hay un olor a azahar que no se puede describir.

MUFFINS PARA ROSETA

2008-12-02T13:21:00.000-08:00

Cumpleaños feliz, tocate la nariz, que si no te la tocas, no seras tan feliz...

FELIZ CUMPLEAÑOS ROSA!!!!

Hoy es el cumpleaños de mi amiga Rosa, Roseta para los amigos y le he preparado estos muffins que los he sacado de Dolores de "al calor de un bizcocho" espero que os guste...

INGREDIENTES

2 huevos

1 yogurt natural

2 medidas de yogurt de azúcar

3 medidas de yogurt de harina

1 medida de yogurt de aceite

1 cucharadita de levadura

ralladura de limón, naranja o vainilla

mantequilla y canela

batimos los huevos, vamos añadiendo poco a poco el yogurt, el azúcar, el aceite y la ralladura de limón, naranja o vainilla (yo le he puesto limón) y por último la harina mezclada con la levadura, vamos hechando la harina tamizada poco a poco.

ponemos la masa en moldes, yo he utilizado unos con forma de rosca que me compré el otro día en los chinos y papel de magdalenas

calentamos el horno y los dejamos unos 20 min mas o menos o hastan que este doraditos a 180º, mientras ponemos en un bol mantequilla fundida y en otro bol azúcar con un poco de canela y cuando ya estén aún calientes los pintamos con la mantequilla y espolvoreamos con el azúcar-canela. Os gustárá!!

Para hacerlo mas especial (por que es para Roseta) le he puesto chocolate, espero que te guste. Nos vemos!!

ROLLITOS DE JAMON YORK

2008-11-30T12:53:00.000-08:00

Pues sí tenía hambre y quería cenar... voy a mi nevera gigante de 2 mts...... ¡NO HAY NADA! bueno cuatro cosas por ahí perdidas.....

INGREDIENTES

lonchas de jamón de york (jamón dulce)

unas hojas de lechuga

medio tomate

unas cuantas gambas

tres o cuatro palitos de cangrejo (surimi)

mayonesa

sal

Cortamos la lechuga y el tomate a trocitos pequeños, descongelamos las gambas y los palitos (yo los tenía en el congelador) mezclamos todo y añadimos un poco de mayonesa y sal.

A continuación ponemos las lonchas de jamón de york ponemos un poco de la mezcla que hemos preparado y los enrollamos.

¡Ya tengo cena!

TARTA DE CHOCOLATE Y GALLETAS

2008-11-27T05:30:00.000-08:00

Esta tarta va dedicada a mi amiga Maite, que la conocí en el blog de Carmen en quieroconocerajesuscalleja.com y que hoy es su cumpleaños. FELIZ CUMPLEAÑOS!!! espero que te guste.

PD: chicas coger un trocito!!

Esta tarta es la típica que a todos los niñ@s les encanta, la encargada en elaborarla es mi tía Sole que este fin de semana la hizo para mi prima Carla y mi tia Mari que también celebraron su cumpleaños.

INGREDIENTES:

2 tabletas de chocolate para fundir (de reposteria)

1 tarrina de mantequilla

1 vaso de azúcar

3 huevos

leche

galletas petit rio (las cuadradas o también las redonda tipo maria, pero con las cuadradas es más fácil montar la tarta)

Deshacemos el chocolate y la mantequilla, lo mezclamos con el azúcar y las tres yemas de huevo,

a parte montamos las claras a punto de nieve, una vez hecho esto mezclamos todos los ingredientes cuidadosamente.

En una bandeja vamos poniendo una capa de galletas que previamente las habremos mojado en leche y echamos una capa de la mezcla que hemos elaborado, volvemos a poner otra capa de galletas mojadas y otra vez otra capa de chocolate y así sucesivamente hasta poner 4 capas de galletas, la decoramos con confeti comestible o gominolas

BATIDO DE PLÁTANO

2008-11-21T05:56:00.000-08:00

Este batido va dedicado a Seba y a Amedio, espero que os guste!!

INGREDIENTES:

1/2 litro de leche

2 plátanos maduros (de Canarias)

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de miel

1 pizca de canela

Utensilios: una batidora

Es muy fácil Seba

pelamos ý troceamos los plátanos y lo echamos en un recipiente junto con la leche el azúcar y la miel, batimos hasta que esté todo bien triturado y lo servimos en un vaso con una pizca de canela espolvoreada.

Hay muchas variedades, podemos añadirle nata, helado... pero con éstos ingredientes que habitualmente los tenemos en casa y son baratos pues mucho mejor!

¡Para morirse!

PD: aunque no seas un cocinillas y tengas pocos utensilios en tu cocina, no me vale que me digas que no lo has hecho... ya me contarás si os a gustado.

BATIDO DE PLÁTANO

2008-11-21T04:44:00.000-08:00

Procedente de Asia, pronto se aclimató a las islas de este archipiélago durante los siglos XV y XVI. Procede de la planta denominada platanera, de gran porte, que da un racimo de frutos que oscila entre los 15 y los 50 kg. El fruto una vez maduro, posee forma alargada, ligeramente curva y cilíndrica. Su color es amarillo-dorado, con pequeñas manchas marrones en la cáscara cuando ha alcanzado su punto máximo de dulzor, sabor y olor. Fundamentalmente se consume como fruta fresca, aunque en Canarias es habitual comer plátano frito como acompañamiento del arroz a la cubana. La principal zona de producción es la isla de Tenerife, aunque también es el principal cultivo y fuente de recursos de la isla de la Palma, especialmente en la zona del Valle de Aridane.

Hay muchas variedades de elaborar los batidos, podemos incluir helado, nata ... pero ésta me gusta y no hay que complicarse mucho.

INGREDIENTES:

- medio litro de leche

- 4 plátanos maduros

- azúcar

- miel

- una pizca de canela

TORTILLA DE PATATAS CON CHORIZO

2008-11-16T12:32:00.000-08:00

INGREDIENTES:

3/4 patatas (según tamaño)

chorizo

4 huevos

1 diente de ajo

aceite de oliva

sal

Ponemos a calentar en una sarten el aceite.

Mientras, cortamos las patatas y el ajo finamente.

Cuando el aceite esté caliente añadimos las patatas y el ajo, cuando estén empezando a dorarse, añadimos el chorizo cortado en trozos pequeños y lo freímos unos 3 ó 4 minutos.

A continuación batimos los huevos y lo mezclamos con las patatas y chorizo.

A fuego lento doramos la tortilla por ambos lados.

Nota: si le quitamos el chorizo quedaría la receta base de la tortilla de patatas, pero con el chorizo le damos un toque diferente. Os gustará!!! Esta tortilla se va para la cena en Tuéjar.

FLAN DE CAFÉ

2008-11-09T13:00:00.000-08:00

INGREDIENTES

Café de una cafetera de 6 plazas

1 sobre de flan royal de 8 unidades

1 litro de nata líquida

Ponemos a hervir la nata y ponemos a hacer la cafetera, cuando esté el café lo mezclamos con el flan royal.

Cuando la nata empiece a hervir echamos la mezcla del café y flan, y removemos hasta que vuelva a hervir.

A continuación lo echamos en moldes y dejamos enfriar.

MERMELADA DE MELÓN

2008-11-04T07:36:00.000-08:00

INGREDIENTES:

900g de melón
450g de azúcar
50g de agua
1 limón
1manzana

Limpiamos y cortamos el melón y la manzana a trocitos muy pequeños y los ponemos en un cazo con el agua a fuego lento hasta que suelte el agua y reduzca (unos 5 min. aprox.)

Pasado este tiempo, la fruta estará blandita y le añadiremos el limón cortado también a trozos muy pequeños y el azúcar, lo dejaremos cocer 1 hora a fuego lento, removiendo de vez en cuando especialmente los últimos 20 min. porque cualquier descuido se quema.

Pasada la hora tendrá una textura espesa lo que significa que ya estará y lo envasamos en tarros de cristal (esterilizado previamente), los tapamos y los ponemos boca abajo durante 24 horas para crear el vacio.

ESTERILIZACIÓN DE TARROS DE CRISTAL

En una olla grande ponemos los tarros boca arriba y las tapaderas, lo dejamos hervir durante 10 min. también los podemos esterilizar en el horno, colocando tmabién los tarros boca arriba en una bandeja y los metemos en el horno precalentado durante 10 min a 140-160 º.

Los rellenamos aun caliente con la conserva también caliente.

CREPES MERMELADA DE FRESA FRESISUIS

2008-10-26T08:31:00.000-07:00

Crepes, típico postre francés, muy fácil de hacer, puede ser dulce o salado.... o rellenarlos con los ingredientes que tu quieras, me encantan....cuando era pequeña era típico salir a pasear los sábados por el paseo de la playa en el que habían chiringuitos y paradas en las que hacían crepes y gofres, pues todas las semana me comía un crepe de mermelada de fresa uhmmm!! que buenos estaban....

Ingredientes:

1 vaso de leche

2 huevos

1oo gr. de harina
mantequilla

En un bol batimos los huevos y añadimos la leche, a continuación vamos echando la harina poco a poco, batimos bien para que no queden grumos.

Con una sartén grande, cuanto más grande sea la sartén más grande será el crepe y muy caliente, untamos con un poco de mantequilla, mas que nada para que no se pegue y vamos echando (a ojo) la masa poco a poco girando la sartén para expandir la masa, tiene que quedar muy fino.

En dos o tres minutos le damos la vuelta y la volvemos a dejar otros dos o tres minutos.

¡Ya está lista!

La podemos rellenar como he hecho yo con mermelada de FRESA-CREPE FRESISUIS, con nata y chocolate, con jamón york y queso ....... os digo un relleno que me dijo una amiga francesa Corinne, cogemos un limón y lo exprimimos sobre el crepe abundantemente y echamos azúcar, muchaaaaa azúcar, simple pero DELICIOSOOOOO (el mejor que he probado).

Ñam, ñammmm !!!!!

SOPA DE RAPE CON QUINOA

2008-10-21T12:03:00.000-07:00

PROPIEDADES DE LA QUINOA REAL O QUINUA.

Las civilizaciones precolombinas lo veneraban como grano sagrado, en Quechua, quinoa significa "cereal madre".

Los granos de quinoa se tuestan y se hace la harina, también pueden ser cocidos, añadidos a la sopa (como es nuestra receta), usados como cereales, pastas o se puede fermentar para obtener cerveza o chicla, bebida tradicional de los Andes.

Aporta nutrientes como protínas y hierro.

Se llamapseudocereal, ya que se parece a otros cereales pero pertenece a la familia de las espinacas y la remolacha, procede del altiplano boliviano donde se cultiva entre 3000 y 4000 mts de altura.

-Proporciona todos los aminoácidos esenciales gracias a su contenido en gernen un 30% frente a los demás cereales que tienen un 1%

-No contiene gluten, por lo que es muy bueno para las personas celíacas y otras alergias intestinales

-Posee propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes

-Unos 60 gr. crudos proporciona:

240 calorias
41 g. hidratos de carbono
10 g. proteína
4 g. grasa
95% hierro
12% calcio

-Es rico en vitaminas C,E, B1, B2, B3 y ácido fólico

Cuando se cocina hervida aumenta su tamaño.

INGREDIENTES:

2 cebollas cortadas a medias lunas

1 zanahoria a dados pequeños

1/2 bulbo de hinojo a dados

1 taza de quinoa cocida

250 gr. de rape limpio y cortado a trocitos

unas hebras de azafrán

un diente de ajo

1 hoja de laurel

caldo de pescado

En una olla con un poco de aceite, salteramos la cebollas con una pizca de sal, durante 10 min.

Añadir el resto de verduras, una pizca de sal, azafrán, ajo, laurel y la quinoa cocida y le echamos 5 tazas de caldo de pescado. Cocer a fuego lento durante 15 min.

Escurrir el rape, trocearlo y añadirlo a la sopa, rectificar de sal y de liquido, según la consistencia que se quiera, y lo dejamos cocer 5 min. mas.

Este plato es nutritivo y completo, para fortalecer el tono muscular y relajar los ánimos, dá energía y nutre y es muy reconstituyente.

ENSALADA ANTIENSALADA

2008-10-15T13:24:00.000-07:00

Ensalada Antiensalada ¿por qué la llamo así?

Una ensalada es ligera, con vegetales...... pues esta es con vegetales, pero con alimentos no ligeros, cuando esté terminada ya me comprendereis.

arriba: brotes de lechuga Batavia verde, lechuga Batavi roja y brotes de espinacas

abajo: rúcula y brotes de lechuga lollo rossa

INGREDIENTES:

- Ensalada de brotes tiernos (la podemos encontrar en bolsa ya preparada en mercadona) o bien otro tipo de ensalada en bolsa ya preparada o lechuga simplemente.

- Bacon

- Olivas

- Espárragos tiernos

- Queso de cabra

- Nueces

- Aceite de oliva, vinagre de módena, sal y miel.

Freimos el bacon en trocitos pequeños, en un plato grande ponemos la ensalada y vamos poniendo el bacon frito, las olivas, los espárragos, el queso de cabra (que lo podemos freir vuelta y vuelta), ponemos unas cuantas nueces, y hacemos el truco del aliño, ponemos en un bote de cristal 100ml de aceite de oliva, 50ml de vinagre de módena y dos cucharadas pequeñas de miel, lo agitamos muy bien hasta que quede homogéneo y aliñamos la ensalada con éste aliño, (como queda mucha cantidad la podemos guardar en el bote de cristal para otra ocasión)

¡QUE APROVECHE.....!

HORCHATA DE VALENCIA (homenaje al 9 d´octubre)

2008-10-09T14:10:00.000-07:00

Hoy es el día de la Comunidad Valenciana, 9 de octubre, es fiesta en todos los pueblos, en el mío, bueno la falla iba a celebrarlo haciendo concurso de paellas con castillos hinchables, traca (petardos) juegos, disfraces.... pero no, no ha podido ser, estamos en plena gota fría con alerta roja. Tenía pensado explicar como se elaborar la paella valenciana hecha a leña (a través del concurso).

Entonces pensando, algo típico de Valencia... pues la horchata, ahí vamos:

Ingredientes:

-250 g. de chufas

-1 litro de agua

-entre 5 y 10 cucharadas de azúcar (a gusto)

-canela

Limpiamos y ponemos a remojo las chufas durante 1 día.

Pasado ese tiempo las trituramos con el turmix y dos vasos de agua para que sea más fácil, a continuación le echamos el resto del litro de agua y las dejamos reposar durante medio día.

A continuación lo colamos muy bien y le echamos el azúcar y la canela (para mi gusto la próxima vez no le echaré la canela, porque quita el sabor de la horchata).

La servimos muy fría o bien la metemos al congelador y la granizamos.

P.D: en vez de azúcar podemos poner sacarina, asi tendremos horchata light.

PROPIEDADES DE LA CHUFA (GRESSES)

Las chufas son unos pequeños tubérculos subterráneos con forma de nudos que proceden de las reices de la Juncia Avellanada, la chufa requiere tierra sulta y temperaturas suaves, siendo Alboraya uno de los mejores lugares donde se cultiva.

Un día el Rey Jaime I estaba en Valencia descansando mientras guerreaba contra el ejército musulmán (siglo XIII) cuando se le acercó una doncella para ofrecerle un cuenco lleno de una bebida fresca, blanca y dulce.Al beberla el Rey exclamó "Açó es or, xata" (esto es oro, chata). A partir de aquí (según la leyenda) esa bebida se puso de moda con el nombre de horchata.En cambio la palabra Chufa parece venir de una zona del Sudán llamada Chufi de donde se cree originaria la Chufa.

Reduce el colesterol y triglicérido, disminuye el colesterol malo LDL y aumenta el bueno HDL

Contiene vitaminas E

Tiene efecto antioxidante

Es buena para la arteriosclerosis, por un lado al ácido oléico y contiene Arginina que favorece el efecto vasodilatador

La horchata sin azúcar la pueden tomar los diabéticos

Es idela para las personas que no toleran el gluten (celiacos) o para los que son alérgicos a la leche de vaca y sus derivados

Es recomendable para quienes tienen gases intestinales y diarreas, ya que aporta muchos enzimas digestivos

Es rica en minerales como el fosforo, magnesio y hierro

Por otro lado contiene bastantes calorias 100 Kcal x 100 gr.

No contiene sodio, lactosa y caseína

Contiene más hierro y madnesio que la leche.

En fin buenísima y de ésta forma la podemos beber durante todo el año.

BROWNIE

2008-10-04T06:20:00.000-07:00

Este postre es para la amiga "anonima" que le apetecia brownies, es muy fácil de hacer

Ingredientes:

-100 gr. de chocolate

-175 gr. de mantequilla

-4 huevos

-ralladura de media naranja

-150 gr. de azúcar moreno

-50 gr. de harina

-50 gr. de almendra molida

-50 gr. de pepitas de chocolate negro

-50 gr. de pepitas de chocolate blando.

Tengo que aclarar, que como es un poco complicado encontrar pepitas de chocolate, lo que podemos hacer es trocear en trocitos pequeños chocolate, también en vez de poner almendra molida, podemos poner nueces en trocitos pequeños.

Derretir el chocolate y la mantequilla, a parte batir los huevos, el azúcar y la ralladura de naranja, añadimos el chocolate, la harina, las almendras y las pepitas de chocolate, removemos bien, y lo metemos al horno 180º durante 45 min. aprox.

¡Espero que os guste!

FLEUR D´ORANGE

2008-09-28T11:24:00.000-07:00

Dedico esta receta a Dolores de "Al calor de un bizcocho", porque a partir de tropezarme por casualidad con su blog, empezó a entrarme el gusanillo de crear uno (y ya van dos). Por cierto no creo que le importe que le robe una receta suya porque en cuanto la ví dije: ¡Hay que hacerla!

Ingredientes:

- Masa brisa (la encontraremos congelada, también se llama masa de hojaldre "que no sube")

- 2 cucharadas de mermelada de naranja

- 1 huevo y 3 yemas

- ralladura fina de 1 naranja y su zumo

- 390 ml. de nata

- 1 cucharadita de agua de azahar (opcional)

Se pone la masa en un molde, encendemos el horno a 180 º, cocemos la masa unos 15 min (para que no suba mucho, la rellenamos de garbanzos, para que haga peso, luego éstos los guardamos para cuando volvamos a hacer otra tarta)

Una vez cocida, la sacamos del horno y la dejamos enfriar, cuando esté fria pintamos la base con la mermelada de naranja.

A continuación batimos el huevo, las yemas y el azúcar, llevamos la nata a ebullición, vertemos la nata caliente sobre los huevos/azúcar sin dejar de batir, a continuación añadimos la ralladura y el zumo de naranja, volvemos a batir bien y lo vertemos en la masa.

Horneamos unos 40-45 min.

Una vez fria (opción mia, podemos volver a pintar con mermelada de naranja, pero muy poco) lista para comer.

Tiene buena pinta ¿eh?.

Venga va, podeis coger un trozo, que aproveche. Xao